Le rouge 2025 est un assemblage tanique, fruité, rond en milieu de bouche et avec une bonne longueur.
« Robe épaisse mauve rubis. Nez sur la cerise noire, prune, framboise, pivoine. Bouche florale, tannins épais, bel équilibre. Très joli / Belle extraction des anthocyanes. Des tannins présents mais déjà soyeux. Vin de garde. »
Assemblage Rondo Régent à 80-20 % après macération semi- carbonique des arômes du régent et extraction tanique du rondo par la macération à froid.
Vin non filtré.
Côtes de Sambre et Meuse AOP
Culture durable sans traitement systémique
Peut rester 2 à 3 ans en cave
Vin tanique, fruité et doté d’une belle rondeur et longueur en bouche. Belle combinaison de qualités assez rares pour un vin rouge belge. Nez intense sur les fruits noirs et belle structure généreuse et soyeuse qui pourrait même donner un vin de garde.
